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蔥爆牛肉 


                   


主食材：
牛肉1塊(不帶筋+帶點油花為佳)

 副食材：
青蔥3根(切段)、紅辣椒(切絲)、太白粉、嫩薑絲、蛋1顆

調味料：
紹興酒、醬油、白糖、香油

做法：
1.取一水晶碗，放入牛肉條後加入少許油、蛋液、紹興酒、醬油、鹽巴、
   太白粉抓勻，備用。

2.起鍋熱油，放入醃過的牛肉拌炒至七分熟，撈起瀝油備用。

3.起鍋，先爆香蔥段、辣椒後，將炒過的牛肉條回鍋，並視狀況加鹽巴調味
   翻炒均勻，加入薑絲、醬油，起鍋前滴入香油點香，裝飾盛盤即完成。

 

食譜轉載自 型男大主廚官方網站

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    denise6610 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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