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麻婆豆腐魚
主食材：
嫩豆腐1盒
副食材：
辣鮪魚罐頭1罐、薑末、蒜末、花椒粒1/2茶匙、蔥花、太白粉
調味料：
醬油、糖、水
做法：
1.豆腐切成骰子大小，備用。起滾水鍋，先加鹽再放入豆腐丁稍微汆燙一下，
撈起備用。
2.起鍋熱油，爆香料薑末、蒜末、花椒粒，加入辣鮪魚肉醬，並以醬油、糖、
水調味拌勻，最後用太白粉水勾芡即成麻婆醬，備用。
3.同上鍋，將花椒粒挑掉，把燙過的豆腐丁放入醬汁中燴煮入味後熄火，
灑上蔥花即可。
-->因為不喜歡用罐頭,所以我把辣鮪魚肉醬換成新鮮的魚,先將於用水洗淨,烤過後,再放進醬汁中燴煮一樣好吃!!
轉載自 型男大主廚官方網站
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